Zelené pivo na oslavu svátků jara

Legendární Zelené pivo starobrněnští sládci v letošním roce vařili 22. a 23. ledna. Po loňské plnoletosti se letos Zelené pivo připravuje už po devatenácté. Čepovat se začne tradičně na velikonoční Zelený čtvrtek, který pro letošek připadá na 28. března.  Po celou dobu své existence se Zelené pivo vaří stále stejně a bez přerušení.
 
Zelené pivo se vaří podle stále stejné původní receptury z kvalitní vody, speciálního světlého ječného sladu a jakostního žateckého chmele tradičním způsobem na dva rmuty. Uvedený slad se vyrábí výhradně pro Zelené pivo a jeho parametry se trochu liší od sladů běžně používaných u ostatních starobrněnských piv. Nepostradatelnou ingrediencí Zeleného piva je bylinný výluh, se připravuje z několika druhů bylin přímo v pivovaru. Jeho receptura je po celých devatenáct let stejná, neměnná - a tajná. . Svou sílu speciální pivo získává spodním kvašením po dobu osmi dnů, poté při teplotě kolem jednoho stupně Celsia dokvašuje, chuťově se zakulacuje a získává typický buket a říz. Nakonec se do piva přidává likér. Zelená barva piva je tudíž výsledkem kombinace několika faktorů – technologie, surovin, výluhu i likéru.
 
Zelené pivo budou nabízet gastronomické provozovny na Moravě, v Čechách i na Slovensku.